La ricetta Mini cheesecake Nutellose è perfetta per coccolare i tuoi ospiti con un dolce goloso e irresistibile. La base croccante, realizzata con biscotti sbriciolati e burro fuso, si sposa perfettamente con la cremosa farcitura al formaggio fresco, panna e Nutella, creando un connubio di sapori che conquista al primo assaggio.
- Sbriciolare grossolanamente i biscotti al cioccolato e unirli ai biscotti secchi sbriciolati.
- Sciogliere il burro nel microonde e incorporarlo ai biscotti, amalgamando il tutto.
- Distribuire gli ingredienti in pirottini per muffin e pressare il composto.
- Conservare la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, lavorare il formaggio fresco con la passata di vanillina e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e scioglierla in due cucchiai di panna.
- Aggiungere la colla di pesce sciolta alla crema di formaggio e mescolare bene.
- Montare a neve ferma la restante panna e incorporarla delicatamente alla crema di formaggio.
- Aggiungere i biscotti al cioccolato tritati grossolanamente e la Nutella alla crema.
- Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti e livellare la superficie.
- Conservare le mini cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora tutta la notte, per permettere alla crema di rassodare.
- Decorare a piacere con scaglie di cioccolato, frutta fresca o panna montata.
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