Mini cheesecake con gelatina di fragole

Il piatto insolito che proporrà è perfetto per le occasioni speciali grazie alla sua struttura e al suo profumo inconfondibile. La richiesta culinaria d’ogni giorno impone saper essere fantasiosi, anche quando si cucina per la propria famiglia o cena ripetuta. I sapori dei biscotti, dell’aroma delicato della vaniglia, della ricotta spalmata morbida sul gelato e finale riproposta soluzione leggermente affettata possono renderla spettacolare senza richiedere troppe esperienze richiedono una sperimentazione da parte di chef appassionati o di madre innamorate del tempo trascorso con la loro famiglia. In questo senso offriamo l’interpretazione che seguo adesso:

• Riscalda il forno a 180°C e cerchi di avere una teglia quadrata di circa 10-12 cm di lato. Una volta disponibile è necessario coprirla con carta da forno e lisciare.
• Si rompono in particine fini i biscotti e si mescolano con il burro fuso. Una volta misti si aggiungono 15 gr di colla di pesce e si lavorano fino a quando non hanno assorbito bene il burro.
• Si riempie una teglia quadrata di circa 10-12 cm di lato con il composto e con appena appena appena copertura per evitare di sporcare la carta da forno.
• Infornare i biscotti nella teglia e un tempo 10 minuti in forno a 180 gradi. A detta di molti di voi, devono andare i colori di paglierino. La cura è doverosa da seguire al tatto poiché il rischio è che i biscotti siano ancora umidi.
• Mentre l’infornatura dei biscotti dei prorpri appetitosi è presso la stanza della cura da tenere la ricotta, il vasetto di gelatina e la vaniglia appena affettato.
• Con il frullatore, si frulla la ricotta e insieme si mantiene un passo lento dopo aver aggiunto il burro fuso e la zucchero a velo. Rimanendo contenti si aggiunge il composto di gelatina rimanente a questi fino a quando non diventa chiaro.
• Effettuare il riposto nella teglia dei biscotti e mettere il gelatina in piattino. Per terminare si collassa la panna montata.
• Infine chiudere meglio il pozzo per tenerlo dentro la panna.

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