Mini cheesecake alle fragole

, ricetta tipica delle città americane, è un piatto goloso e leggero che viene solitamente gustato come dessert in occasione di feste o ricevimenti. Il sapore tipico dei cheesecake è ottenuto grazie alla combinazione del formaggio philadelphia e della ricotta, mentre le fragole aggiungono un tocco di freschezza e umidità. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori dolci e anche per chi cerca qualcosa di più leggero rispetto ad altri tipi di dessert.

• Predisponi i biscotti in una ciotola e tritura bene i frammenti usando un robot da cucina o un candelotto.
• Mischia insieme lo zucchero, la vanillina e la cannella. Unisci la miscela al burro fuso per creare una specie di “caramello”.
• Aggiungi al “caramello” i biscotti triturati e un pizzico di colla di pesce. Mescola bene per ottenere un impasto omogeneo.
• Spalmare l’impasto all’interno di impasti tondi metallici o di contenitori
• Mischia il formaggio philadelphia con la ricotta, lo zucchero semolato, la vanillina e la cannella e aggiungi alla miscela le fragole tagliate a pezzetti.
• Riempi gli stampini con la crema
• Cuoci i Mini Cheesecake alle Fragole a 180 per circa mezz’ora
• Sforna i mini cheesecake e lasciali raffreddare per 10 minuti
• Cospargi i mini cheesecake con lo zucchero a velo
• Riempi un sac à poche con la glassa e spremi il contenuto sulla superficie dei mini cheesecake
• Decora con della panna fresca e un uovo sodo tagliato a metà, aggiungendo anche alcune fragole fresche tagliate

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