La ricetta Mini cheesecake alla barbabietola senza glutine nasce dalla voglia di reinventare il tradizionale dolce cheesecake con un tocco originale e di gusto. L’estratto dolce e terroso della barbabietola si sposa perfettamente con la crema di formaggio, creando una combinazione sorprendente e delicata. Le mini cheesecake alla barbabietola diventano così un perfetto dessert da gustare dopo un pasto leggero o come dolce finger food per ogni occasione.
Preparate gli ingredienti necessari:
- Tritate finemente la barbabietola cotta.
- Sbattere insieme il formaggio spalmabile, il mascarpone, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete la barbabietola tritata e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate setacciate la farina di mandorle e il cacao amaro.
- Versate il composto negli stampini per mini cheesecake.
- Mettete gli stampini in frigo per almeno 2 ore, o fino a quando il cheesecake non sarà solidificato.
- Decorate con scaglie di cioccolato fondente e cannella.
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