La ricetta Mini casette di pan di zenzero è una tradizione dolciaria natalizia che unisce sapori autunnali e decorazioni creative. Queste piccole case sono realizzate con un impasto speziato, solitamente gustate durante le festività natalizie, offrendo un’esperienza dolce e festosa.
La preparazione prevede:
- Inizia mescolando 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone, albumi, burro, farina, latte, miele, sale, tuorlo d’uovo, uova e zucchero a velo nella coppa di un mixer e frulla a media velocità fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto ad uno spessore di 3/4 mm e ritaglia le formine per le case e delle basi a forma tonda.
- Disponi i pezzi su una teglia ricoperta di carta forno e inforna a 185° per circa 10-12 minuti.
- Per la ghiaccia, monta 1 albume d’uovo con qualche goccia di succo di limone, 400 gr circa di zucchero a velo e un pizzico di cremor tartaro.
- Assembla le pareti con la ghiaccia e lascia asciugare.
- Fondi il cioccolato e glassa la casetta, poi glassa la base ed il tetto.
- Utilizza un sac à poche per tracciare dei disegni sulla casa, come porte, finestre e decorazioni.
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