La ricetta Mini canederli prosciutto e panna è un’anima della cucina italiana che conquista con semplicità e gusto.
I canederli, tipici della tradizione bavarese, hanno conquistato anche i palati italiani: si preparano solitamente con pane raffermo, latte e burro, poi le cui morbide consistenze si armonizzano con i sapori decisi di prosciutto e panna.
- Sciogliete il burro in una casseruola e soffriggete lo scalogno tritato finché non sarà appassito.
- Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti e fate rosolare per qualche minuto.
- Versate il latte caldo e lasciate intiepidire.
- Incorporate il pane grattugiato, la noce moscata e il prezzemolo tritato, mescolando con delicatezza.
- Con le mani umide formate dei piccoli canederli.
- Aggiungete i canederli al sughetto di prosciutto e cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
- A fine cottura, aggiungete la panna e mantecate il tutto.
- Servite i mini canederli subito, cosparsi di prezzemolo fresco.
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