La ricetta Mini Burger di Ricotta e Zucchini nasce dall’amore per il classico burger in versione light e fresca. Ecco un piatto che unisce sapori delicati e colori sgargianti, perfetto per un aperitivo all’aperto o un pranzo leggero. La ricotta dona morbidezza e cremosità, mentre il zucchini aggiunge una nota croccante e un tocco vegetale.
- Tritare finemente il basilico.
- Grattugiare il parmigiano e mescolarlo con il basilico.
- Sbucciare e grattugiare le zucchine.
- Sciogliere il burro in una padella e far soffriggere le zucchine con un pizzico di sale e pepe.
- In un’insalatiera, unire la ricotta, il parmigiano tritato, le zucchine soffritte, le uova, la farina e il pangrattato. amalgamare bene il tutto.
- Modellare piccoli burger con l’impasto.
- Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Cuocere i Mini Burger di Ricotta e Zucchini su entrambi i lati, fino a quando non saranno dorati.
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