La ricetta Mini arancini, antipasto sfizioso è una deliziosa variante dei tipici arancini siciliani, piccoli e succulenti, ideali come antipasto o aperitivo. Questo piatto è nato dalle tradizionali lavorazioni dei risi e dei sapori della cucina mediterranea, caratterizzati da una comunione di sapori e armonie. Nei Mini arancini, antipasto sfizioso, il riso carnaroli viene lavorato con la carne, il formaggio grana e gli aromi, per creare un gusto unico e appetitoso.
- Preparate il brodo vegetale e lo portate a bollore.
- Fate sciogliere il burro in una grande padella e soffriggete la cipolla tritata.
- Aggiungete i dadi e proseguite la cottura fino a quando non saranno dorati.
- Fate intiepidire il riso carnaroli e il brodo vegetale, quindi unite la formaggio grana e lo zafferano, mescolando bene. Aggiungete il pepe e il sale, regolati al gusto.
- Fate una crema con il pane e le uova, e unite il riso e il brodo. Impastate il tutto per ottenere un composto omogeneo.
- “Infillate” i dadi con il composto e chiudete con un filo di olio. Fate cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti, poi scolateli e fate raffreddare su una tovaglia.
- Presentate i Mini arancini, antipasto sfizioso, meglio con un po’ di vino bianco e un tocco di pepe.
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