La ricetta Minestrone saporito è un classico della cucina italiana, un primo piatto caldo e confortante che è diventato un simbolo della tradizione culinaria nazionale. Proprio come la pasta, il minestrone è una ricetta versatile, che si adatta a stagioni diverse e a diverse regioni del paese, ognuno con le sue varianti e aggiunte personali. Il suo sapore è unico, basato su un brodo ricco grazie a un’armonia di verdure selvatiche, umili e genuine, sposate al gusto pieno dei pomodori e alla leggera dolcezza delle zucchine. Solitamente servito caldo, il minestrone è perfetto per un pranzo o una cena di famiglia.
- Lava e taglia le verdure: alloro, bietole, carote, cipolla, patate, pomodori, sedano, taccole, zucca e zucchine.
- Fai soffriggere la cipolla e l’alloro in un tegame con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le carote, il sedano e le patate, cuoci per qualche minuto.
- Versa i pomodori tritati e lascia cuocere fino a farli appassire.
- Unire le bietole, le taccole, la zucca e le zucchine.
- Copri il tutto con brodo vegetale caldo e lascia cucinare per almeno 30 minuti.
- A fine cottura aggiusta di sale e pepe.
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