La ricetta Minestrone in vasocottura, un primo davvero salutare. Il minestrone è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di verdure e legumi. Spesso preparato durante l’inverno, è un piatto semplice, appagante e perfetto per chi cerca un pasto leggero ma saporito, caratterizzato dal sapore delicato delle verdure e del brodo vegetale.
- Lava e taglia tutte le verdure.
- In una pentola capiente, scaldare un filo d’olio e soffriggere la cipolla tritata.
- Aggiungere le carote, il sedano e i porri tagliati a pezzetti e cuocere per qualche minuto.
- Mettere il tutto nel vaso di cottura e aggiungere il brodo vegetale.
- Incorporare i ceci, i fagioli, le patate, i fagiolini, i piselli, le zucchine, le bietole e la zucca tagliata a dadini.
- Saporire con sale e un pizzico di pepe.
- Cuocere il minestrone in vasocottura per almeno 3 ore a bassa temperatura.
- Prima di servire, mescolare e aggiungere una grattugiata di parmigiano reggiano.
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