La ricetta Minestrone di verdure invernali è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante la stagione invernale. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie contadine, quando le verdure disponibili erano quelle di stagione e si ricercava un modo per consumarle tutte. Il Minestrone di verdure invernali è noto per i suoi sapori ricchi e genuini, che si sviluppano dalla combinazione di varie verdure.
- Tagliate a pezzi le bietole, il cavolfiore, le carote, le patate, il sedano e la zucca.
- Soffriggete nell’olio la cipolla tritata fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le verdure tagliate a pezzi e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete i fagioli borlotti, i piselli, i pomodori e 1 litro di acqua.
- Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungete i cannellini e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Regolate di sale e servite caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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