La ricetta Minestrone di verdure con crostini di pane è una deliziosa minestra che si presta al consumo di tutte le stagioni. Ottima per le giornate fredde ed invernali, è un piatto salutare e decisamente light. Si tratta di un’opzione facile da preparare, ma che richiede una certa lunga preparazione per la pulizia delle verdure. È un’alternativa gustosa e nutriente per chi cerca una ricetta veloce e pronta da servire.
Per preparare questo delizioso Minestrone di verdure con crostini di pane, ecco i passaggi da seguire:
- Decorticare le carote e tagliarle a rondelle o se preferite a dadini.
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
- Tagliare le estremità delle zucchine e fare una dadolata.
- Ridurre il cavolfiore ed il broccolo in piccole cimette.
- Affettare la cipolla, ridurre i pomodori a piccoli dadini, tagliare il sedano a rondelle, eliminare le estremità ai fagiolini e tagliarli a tocchetti.
- Privare la zucca della buccia esterna e tagliarla a piccoli pezzi.
- Tritare il prezzemolo.
- Mettere in una pentola capiente in giro d’olio extravergine d’oliva e farvi soffriggere leggermente l’aglio, unire poi tutte le verdure ed i piselli, mescolare ed unire acqua quanto basta per coprire tutte le verdure.
- Portare l’acqua ad ebollizione, abbassare la fiamma e fare sobbollire per circa un’ora aggiungendo se necessario un po’ di acqua.
- Regolare di sale e pepe.
- Privare le fette di pane della crosta e tagliarle a dadini che andranno tostati in forno a 200° fino a doratura, circa 5/10 minuti.
- Servire il minestrone cospargendo ogni piatto con parmigiano e crostini di pane.
<li_Il minestrone deve comunque rimanere abbastanza denso.
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