Minestrone di verdure con crostini di pane

La ricetta Minestrone di verdure con crostini di pane è un piatto tradizionale italiano che nasce dalla cultura contadina. Questa elaborazione di minestrone, infatti, si ispira alle tecniche di cottura povere ma nutrienti tipiche dei nostri nonni. Caratterizzato da unmix di verdure fresche e saporite, è un’occasione per riunire la famiglia intorno al tavolo e gustare un pasto sano e leggero.

Il minestrone di verdure con crostini di pane è un piatto ideale per le giornate autunnali, quando le verdure fresche sono in abbondanza e il tempo chiede una cucina più saporita e confortante. Questa ricetta vuole essere un omaggio alla tradizione, arricchita da un tocco di innovazione grazie ai crostini di pane.

Per preparare il minestrone, pulisci le verdure e tagliale in pezzi grossolani.

• In una grande pentola, scalda l’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla finché non saranno morbidi.
• Aggiungi le verdure (broccoli, carote, cavolfiore, fagiolini, patate, piselli, pomodori, sedano, zucca e zucchine) e cuoci per 10-15 minuti.
• Versa il minestrone e l’acqua e porta a ebollizione.
• Riduci la fiamma e lascia cuocere per 20-30 minuti, finché le verdure saranno tenere.
• Assaggia e aggiusta di sale e prezzemolo.

Nel frattempo, taglia il pane raffermo in crostini e tostali in forno.

• Tosta i crostini finché non saranno dorati.
• Spruzza i crostini con parmigiano e olio d’oliva.

Per servire, versa il minestrone in una ciotola e accompagna con i crostini di pane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.