La ricetta Minestrone di cavolo nero è un classico della tradizione toscana, perfetto per il periodo invernale. Si tratta di un piatto semplice e saporito, ottenuto misturando cavolo nero cotto con patate, fagioli cannellini e aromi di aglio e pepe.
La ricetta Minestrone di cavolo nero è un piatto caldo e confortevole, perfetto per una serata in famiglia o con gli amici. Il cavolo nero è il protagonista di questo piatto, e va scelto con attenzione per garantire il sapore migliore. Deve avere le foglie ben gonfie e presentare molte bolle, e solo le foglie sono edibili.
Per preparare il Minestrone di cavolo nero, ci sono alcuni passaggi da seguire:
- Lavate il cavolo nero fresco e tagliatelo grossolanamente.
- Lessate il cavolo nero con le patate sbucciate e tagliate a tocchi piuttosto grossi e l’aglio in 1,5 litri d’acqua per 40 minuti.
- Aggiungete i fagioli lessati con il relativo brodo di cottura, un cucchiaio di sale grosso e una generosa spolverata di pepe.
- Fate bollire ancora per 20 minuti e poi spegnete il fuoco.
- Lasciate coperto il piatto per un’oretta e poi riscaldate prima di servire.
- Annaffiate generosamente di olio nuovo toscano e servite caldo.
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