La ricetta Minestrone con finocchi e cavolfiore, un primo leggero nasce dall’unione di sapori tipici della tradizione mediterranea. Questo piatto leggero e nutrientediene è solitamente gustato come primo piatto, soprattutto in occasioni informali e conviviali. La sua delicatezza lo rende adatto a tutte le stagioni dell’anno.
La preparazione del Minestrone con finocchi e cavolfiore, un primo leggero inizia con la soffrittura di aglio e cipolla in olio, insieme ad alloro e peperoncino rosso, per creare un fondo aromatico. Successivamente, vengono aggiunte carote e patate tritate, che vengono cotte per alcuni minuti. Il brodo vegetale viene poi versato e portato a ebollizione, creando un liquido denso e saporito.
- Pelare e tritare l’aglio e la cipolla, quindi soffriggerli in olio insieme all’alloro e al peperoncino rosso.
- Aggiungere le carote e le patate tritate e soffriggerle per circa 5 minuti.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Aggiungere il cavolfiore e i finocchi e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
- Unire i pomodori, il cumino, il sale e il pepe e cuocere per altri 10 minuti.
- Servire con crostini di pane tostato e un goccio di limone.
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