La Minestra maritata napoletana è un piatto tipico della tradizione culinaria partenopea, nato dall’unione di due culture gastronomiche diverse: la carne e il brodo di carne, rappresentati dalle salsicce e dal manzo, e i vegetali, rappresentati dai broccoli, carote, cavolo nero, cipolla, sedano e verze. Questo piatto è solitamente gustato in occasione di feste e ricorrenze, quando la famiglia si riunisce attorno al tavolo per condividere un pasto abbondante e saporito.
Per preparare la Minestra maritata napoletana, segui questi passaggi:
- Pulisci e taglia le verdure, separando le parti più tenere da quelle più dure.
- In una pentola capiente, soffriggi la cipolla e il sedano in olio d’oliva, aggiungendo successivamente le salsicce e il manzo.
- Una volta che la carne è rosolata, aggiungi le verdure più dure e il brodo di carne.
- Lascia cuocere il tutto a fuoco basso per almeno un’ora, aggiungendo le verdure più tenere durante l’ultima mezz’ora di cottura.
- Aggiusta di sale e odori a piacere, e servì la Minestra maritata napoletana ben calda.
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