Minestra di zucca e topinambur con quenelle di ricotta

Per realizzare la ricetta Minestra di zucca e topinambur con quenelle di ricotta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Minestra di zucca e topinambur con quenelle di ricotta
Category Primi piatti

Ingredienti per Minestra di zucca e topinambur con quenelle di ricotta

  • parmigiano
  • pasta tipo farfalle
  • patate
  • ricotta
  • sale
  • scalogno
  • topinambur
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Minestra di zucca e topinambur con quenelle di ricotta

La ricetta Minestra di zucca e topinambur con quenelle di ricotta rappresenta una delle più autentiche espressioni della cucina autunnale italiana. Questo piatto è originario delle regioni settentrionali, dove la zucca e il topinambur sono raccolti durante la stagione autunnale. La combinazione di questi ingredienti con la ricotta e la pasta tipo farfalle crea un sapore unico e confortante, che si gusta solitamente in compagnia di family e amici durante le giornate fredde d’autunno.

  • Lavate e pelate la zucca e il topinambur, quindi tagliateli in cubetti.
  • Fate rosolare lo scalogno in olio d’oliva in una grande pentola, quindi aggiungete la zucca e il topinambur e fate cuocere finché non siano teneri.
  • Aggiungete le patate e un po’ di brodo vegetale e fate cuocere finché non siano cotte.
  • Cotte le farfalle in acqua salata e scolatele.
  • Amalgamate la ricotta con sale e parmigiano e formate delle quenelle.
  • Componete la minestra unendo le farfalle alle verdure cotte e aggiungendo le quenelle di ricotta.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio

    Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio


  • Pasta alla mugnaia – ricetta e consigli

    Pasta alla mugnaia – ricetta e consigli


  • Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica

    Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica


  • Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato

    Semifreddo al mango, un dessert fresco e fruttato


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.