La ricetta Minestra di zucca con orzo e patate è un classico della cucina autunnale, che unisce i sapori della zucca con la dolcezza delle patate e la croccantezza dell’orzo. Questo piatto tipico della stagione fredda, è solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, intorno a un tavolo caldo e accogliente.
- Taglia la cipolla, il sedano e lo speck a pezzetti piccoli e soffriggi in una pentola con olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e le patate pelate e tagliate a pezzi, poi aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Una volta che il brodo bolle, aggiungi l’orzo e le foglie di alloro e salvia, poi regola di sale e pepe a gusto.
- Lascia cuocere il tutto per circa 30-40 minuti, o fino a quando la zucca e le patate sono tenere.
- Servi la minestra calda, guarnita con un po’ di pepe e un filo di olio, e buon appetito!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
