La ricetta Minestra di riso e patate con Cuisine Companion è un piatto confortante, ideale per momenti freddi o quando si cerca una cucina semplice ma sostanziosa. Gli ingredienti, come il riso, le patate, il brodo vegetale e il prezzemolo, si uniscono per creare un risultato delicato e soddisfacente. Si gusta in ogni stagione, ma è ideale come piatto unico in inverno o come minestrina di recupero dopo giorni particolari. La presenza di olio d’oliva e salvia aggiunge un tocco di freschezza, bilanciando la consistenza densa delle patate.
- Appassire la cipolla tagliata a fettine con l’olio nel Cuisine Companion, usando l’accessorio per mescolare a velocità 1, 100° per 5 minuti, tenendo il coperchio in posizione “vapore che esce”.
- Aggiungere le patate e quasi tutto il brodo (riservarne poco). Cuocere a velocità 1, 105° per 20 minuti; verificare la morbidezza, poi proseguire con altri 10 minuti, sempre con il coperchio aperto per il vapore.
- Inserire il riso e il brodo rimasto, aumentare a velocità 2, 105°, cuocere 15 minuti. Controllare il riso dopo 10 minuti; se la minestra è troppo liquida, continuare a cuocere senza coperchio.
- Una volta cotta, spolverizzare con prezzemolo crudo o decorare con foglie di salvia appena prima di servire.
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