La ricetta Minestra di riso con cavolfiore e patate è un classico della cucina italiana, originaria del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori semplici e genuini, che si sviluppano dalla combinazione di ingredienti come riso, cavolfiore, patate e pomodoro. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato.
- Tritate la cipolla e l’aglio e soffriggeteli in una pentola con un po’ d’olio.
- Aggiungete le carote tagliate a pezzetti e fate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete il cavolfiore, anch’esso tagliato a pezzetti, e fate cuocere fino a quando non inizia a ammorbidirsi.
- Aggiungete le patate tagliate a cubetti e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto, mescolando bene.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino e abbastanza acqua da coprire tutti gli ingredienti.
- Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere fino a quando il riso è tenero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
