La ricetta Minestra di patate e porro è perfetta per un pranzo fresco e leggero. La combinazione di verdure come porro e patate crea un sapore caratteristico e delizioso, arricchito dal formaggio grattugiato. Questo piatto è ideale per godersi quando l’aria è fresca e il sole comincia a splendere.
La ricetta consiste in una semplice e gustosa combinazione di verdure. Inizia pulendo il porro e tagliandolo a rondelle, poi sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Versa del brodo vegetale in una pentola e aggiungi il porro, poi dopo 10 minuti aggiungi le patate, le foglie di alloro e il pomodoro tagliato o la salsa di pomodoro.
- Pulisci il porro e tagliarlo a rondelle.
- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti.
- Versa del brodo vegetale in una pentola e aggiungi il porro.
- Dopo 10 minuti, aggiungi le patate, le foglie di alloro e il pomodoro tagliato o la salsa di pomodoro.
- Continua la cottura per 20 – 30 minuti.
- Aggiungi la pasta ed eventualmente dell’altro brodo vegetale se si è asciugata troppo.
- Una volta cotta la pasta, spegnere, togliere le foglie di alloro e aggiungi olio, sale e pepe a piacere.
- Chi preferisce può spolverare anche del formaggio grattugiato.
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