La ricetta MINESTRA di PATATE E LENTICCHIE è un piatto autentico della tradizione italiana, originario della regione del nord. Caratterizzata da sapori decisi e rustici, questa ricetta è tipicamente servita durante le giornate invernali, quando il bisogno di comfort food è più forte. Il piatto è perfetto per essere condiviso con la famiglia e gli amici, circondati dal calore e dalla convivialità.
Inizia preparando le lenticchie, lasciandole in ammollo per almeno 12 ore. Successivamente, trita l’aglio e lo scalogno e soffriggi in olio fino a quando non saranno dorati. Aggiungi la pancetta e fai rosolare per 5 minuti. Unisci le patate sbucciate e tagliate a dadini e fai cuocere per 10 minuti. Aggiungi il brodo, la passata di pomodoro, le lenticchie e il vino rosso. Porta a ebollizione e fai cuocere per 30 minuti o fino a quando le lenticchie non saranno tenere. Aggiungi la pasta tipo ditaloni e fai cuocere per altri 10-15 minuti. Regola di sale e servi caldo.
- Scegli le lenticchie e lasciale in ammollo per almeno 12 ore.
- Trita l’aglio e lo scalogno e soffriggi in olio fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi la pancetta e fai rosolare per 5 minuti.
- Unisci le patate sbucciate e tagliate a dadini e fai cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi il brodo, la passata di pomodoro, le lenticchie e il vino rosso.
- Porta a ebollizione e fai cuocere per 30 minuti o fino a quando le lenticchie non saranno tenere.
- Aggiungi la pasta tipo ditaloni e fai cuocere per altri 10-15 minuti.
- Regola di sale e servi caldo.
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