La ricetta Minestra di patate è un piatto della cucina italiana, originario del centro Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori semplici e genuini delle patate, esaltati da un tocco di sapore rustico dato dal lardo e dal formaggio. La Minestra di patate è solitamente gustata durante le giornate fredde d’inverno, quando la sua cremosità e consistenza calda riescono a scaldare il cuore e l’anima.
- Taglia il lardo a dadini e soffriggili in un tegame di terracotta.
- Affetta l’aglio e aggiungilo al lardo, facendolo soffriggere per un paio di minuti.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a dadini, facendole appassire per circa 10 minuti.
- A metà cottura, aggiungi la maggiorana fresca, il pepe e il sale.
- Mescola bene e prosegui la cottura fino a quando le patate saranno tenere.
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