Ingredienti per Minestra di pasta e fave
- brodo vegetale
- cipollotti
- fave
- finocchietti selvatici
- guanciale di maiale
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Minestra di pasta e fave
La ricetta Minestra di pasta e fave è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro e del sud Italia. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione invernale, quando i sapori intensi e i nutrienti della pasta, delle fave e delle verdure sono particolarmente graditi. La Minestra di pasta e fave è un piatto semplice ma gustoso, che solitamente viene servito come primo corso o come piatto unico.
- Tagliate i cipollotti e soffriggeteli in olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete il guanciale di maiale e fate sciogliere il grasso a fuoco medio.
- Aggiungete le fave e fate cuocere per alcuni minuti, fino a quando non iniziano a diventare tenere.
- Aggiungete il brodo vegetale, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 10-15 minuti.
- Aggiungete la pasta e fate cuocere fino a quando non è al dente.
- Aggiungete i finocchietti selvatici e il prezzemolo tritato, e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Regolate di sale e pepe, e aggiungete un rametto di timo per aromatizzare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
