La ricetta Minestra di lenticchie e finocchietto è un classico piatto tradizionale italiano, originario probabilmente del centro-sud della penisola. Questo piatto è contraddistinto da un sapore delicato e aromatico, grazie all’armoniosa combinazione di lenticchie, finocchietto e verdure. In genere, viene servito come primo piatto o come piatto unico, durante le giornate fredde invernali.
La preparazione di questo delizioso piatto richiede pochi ingredienti, ma richiede un po’ di tempo e pazienza. Ecco i passaggi principali per realizzarla:
- Pulisci le lenticchie e sciacquale con acqua fredda, quindi lasciale a bagno per almeno 8 ore.
- Taglia le carote, la cipolla, i cipollotti e il sedano a dadini e soffriggili in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le lenticchie scolate, il brodo, il grano e il finocchietto selvatico e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, aggiungendo sale e peperoncino piccante a metà cottura.
- Serving, aggiungi una cucchiaiata di semola e serve ben caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
