La ricetta minestra di finocchietto e cannellini è un delizioso piatto che celebra la genuinità e la semplicità dei sapori contadini. Per un piatto genuino e nutriente, preparate questa ricetta con finocchietto, verdure di campo e fagioli cannellini. Il profumo delle erbe e la delicatezza dei fagioli si intrecciano in un’armoniosa simbiosi di sapori e consistenze, creando un’esperienza culinaria unica e soddisfacente.
- Mettere a bagno i fagioli cannellini della sera prima e lessarli in abbondante acqua.
- Rosolare la cipolla e l’aglio a pezzetti nell’olio, aggiungendo il pomodoro pelato, le cotenne di maiale e le patate a tocchetti.
- Continuare la cottura e unire tutte le erbe di campo tagliate grossolanamente.
- Aggiungere metà dei fagioli cotti passati, l’acqua e regolare di sale e peperoncino.
- Fare cuocere bene a fuoco basso per circa mezz’ora.
- Aggiungere la pastina o il riso e la restante parte dei fagioli cotti.
- Servire la minestra calda.
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