La ricetta Minestra di farro con platessa è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere. Questo piatto unisce sapori freschi e nutrienti, rendendolo perfetto per una cena leggera e salutare. La combinazione di farro, un cereale integrale ricco di fibre e proteine, con la platessa, un pesce delicato e saporito, crea un’esperienza gustativa unica. Solitamente, viene gustato durante le stagioni più fresche, quando gli ingredienti sono al loro meglio.
- Tostare il farro in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungere il farro tostato, cuocendolo fino a quando non risulta tenero.
- Tagliare i filetti di platessa a pezzetti e cuocerli in una padella con un po’ d’acqua fino a quando non sono cotti.
- Aggiungere i piselli e il prezzemolo tritato alla padella con la platessa e cuocere per pochi minuti.
- Aggiungere la platessa e i piselli al farro cotto e mescolare bene.
- Condire con sale fino a gusto.
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