Ingredienti per Minestra di farro
- bietole
- carote
- cavolfiore
- cavolo cappuccio
- cavolo nero
- concentrato di pomodoro
- farro
- finocchi
- patate
- porri
- sale
- sedano
- zucca
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Minestra di farro
La ricetta Minestra di farro è un piatto rappresentativo della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni settentrionali. Questo piatto semplice e sostanzioso è il frutto del rapporto tra i contadini e la terra, che offrono alla tavola un insieme di ingredienti freschi e genuini. La Minestra di farro è un piatto tradizionale che si gusta durante gli inverni, quando il caldo e la sostanza sono più necessari.
Preparazione
- Tegliare le bietole, le carote, il cavolfiore, il cavolo cappuccio, il cavolo nero, i finocchi e il sedano in pezzi regolari.
- Falciare le zucchine in fettine sottili.
- Sbucciare le patate e ridurle a pezzi.
- Togliere il gambo e sbucciare i porri.
- Cucinare le verdure in un grande paiolo con un po’ d’olio d’oliva, sale e concentrato di pomodoro.
- Aggiungere l’ammoniato di farro e le patate.
- La minestra deve bollire per circa 20 minuti.
- Servire la minestra calda con sugo e condimento aggiuntivo.
<liẻMettere il farro in ammollo in acqua per almeno 4 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
