La ricetta Minestra di farro nasce per scaldare il cuore e l’anima nelle fredde giornate invernali.
Questa minestra, composta da un arcobaleno di verdure e arricchita dal gusto rustico del farro, si configura come un piatto sano e saporito.
Il brodo, ricco di sapore, dona un fondo indimenticabile che accompagna ogni cucchiaiata.
Questa minestra, composta da un arcobaleno di verdure e arricchita dal gusto rustico del farro, si configura come un piatto sano e saporito.
Il brodo, ricco di sapore, dona un fondo indimenticabile che accompagna ogni cucchiaiata.
- Mondare e tagliare a cubetti o piccoli pezzi tutta la verdura.
- In una pentola grande, mettere l’olio evo e soffriggere delicatamente porro, carota ed sedano.
- Aggiungere una ad una le altre verdure.
- Unire la crosta di parmigiano reggiano, il pomodoro, il sale e coprire completamente con acqua.
- Lasciare cuocere per due ore abbondanti.
- Dopo due ore, aggiungere il farro e aggiungere acqua se la consistenza risulta troppo densa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
