La ricetta Minestra di fagioli con cavolo nero è un piatto povero e gustoso, tipico della cucina mediterranea e in particolare dell’Italia centrale e del nord. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, vanta sapori decisi e un aroma inebriante. Ideale per un pranzo caldo in inverno, è un piatto ricco di proteine e fibre, perfetto per un pasto completo e saporito.
- Soffriggere l’aglio tritato nell’olio fino a quando diventa dorato.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando non sarà morbida.
- Inserir il cavolo nero lavato e tagliato a pezzi. Soffriggere per qualche minuto.
- Unire i fagioli borlotti cotti, il brodo vegetale e le patate pelate e tagliate a cubetti.
- Portare a ebollizione, regolare di sale e pepe.
- Abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le patate non saranno tenere.
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