La ricetta Minestra di cous cous aromatizzato al lemongrass con piselli ha origine nel Nord Africa, dove il cous cous è un elemento fondamentale della cucina tradizionale. Questo piatto è caratterizzato da unmix di sapori freschi e delicati, tipici delle cucine mediterranee. La ricetta viene solitamente gustata durante le serate estive, quando si desidera un piatto leggero e rinfrescante.
- Trita la cipolla e il finocchio e soffriggili in una pentola con un po’ di brodo fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi i chiodi di garofano e lascia che i profumi si diffondano per alcuni minuti.
- Aggiungi il cous cous e copri con il brodo bollente.
- Copri la pentola e lascia che il cous cous si cuocia per circa 5-7 minuti fino a quando non sarà morbido e leggero.
- Aggiungi i piselli e il sedano e lascia che si cuocia per altri 2-3 minuti fino a quando non saranno teneri.
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