Ingredienti per Minestra di ceci con pancetta affumicata
- alloro
- carote
- ceci
- cipolla
- dadi
- fagioli secchi
- grano
- olio
- pancetta affumicata
- pane tostato
- rosmarino
- salvia
- sedano
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Minestra di ceci con pancetta affumicata
La ricetta Minestra di ceci con pancetta affumicata è un tesoro di sapori rustici e profondi. Originaria delle tavoli contadini italiani, questa minestra si esprime con l’unione perfetta della morbidezza dei ceci e del sapore deciso della pancetta affumicata. Perfetta per un pranzo di casa in compagnia o per una cena confortante in inverno.
La preparazione di questa minestra è un viaggio alla scoperta di un’arte semplice e autentica. I ceci, re della minestra invernale, vengono cotti in un brodo ricco e saporito, creando una base di vellutata consistenza. La pancetta affumicata, aggiunta al punto giusto, infonde un tocco di sapidità e malizia al piatto.
Da qui il trionfo di aromi: aglio, cipolla, prezzemolo e conosci anche un pizzico di pepe nero per esaltare i sapori.
* Preparate il brodo e cuocete i ceci con cipolla e aglio.
* Aggiungete la pancetta affumicata a dadini,
* Infidate con prezzemolo tritato.
* Lasciate cuocere con un pizzico di pepe nero per amalgamare i sapori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
