La ricetta Minestra di ceci con orzo e verdure è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare nelle regioni del centro e del sud. Questo piatto è noto per i suoi sapori semplici e genuini, che si sviluppano dall’unione di ingredienti come ceci, orzo e verdure. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde dell’anno, in quanto rappresenta un pasto caldo e nutriente.
- Tostare l’orzo in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Tritare la cipolla, il sedano e le carote, e soffriggerli in una pentola con dell’olio.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il brodo vegetale, i ceci, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nero.
- Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma, lasciando cuocere fino a quando le verdure e l’orzo sono teneri.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
