La Minestra di ceci è un piatto tradizionale in molte cucine, particolarmente amato per il suo sapore nutriente e confortante. Originaria del Mediterraneo, questa zuppa unisce i sapori della terra con quelli speziati, creando un’esperienza gustosa unica. Viene solitamente gustata durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e sostanzioso è particolarmente apprezzato.
- Tostare leggermente lo zenzero e la cipolla in una pentola.
- Aggiungere l’aglio e il prezzemolo tritato e soffriggerli.
- Unire i ceci, la curcuma, il brodo vegetale e la passata di pomodoro, mescolando bene.
- Cuocere fino a quando i ceci sono teneri.
- Aggiungere sale a gusto.
- Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
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