Ingredienti per Minestra di cavolo romanesco
- brodo
- cavolo
- dadi
- olio
- pane tostato
- patate
- peperoncino
- porto
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Minestra di cavolo romanesco
La minestra di cavolo romanesco è un piatto tipico della cucina regionale romana, caratterizzato da un mix di sapori e texture che si sviluppano al contatto tra il rustico cavolo romanesco e i condimenti, come il peperoncino e il porto. Questo piatto è solitamente servito caldo, spesso come risposta al freddo inverno o come piatto unico durante la settimana.
- Riscalda il brodo e aggiungi le patate a cubetti per cuocerle finché non sono teneri.
- Affetta lo scalogno e il cavolo romanesco a dadini e soffriggeteli nel pentolino con un po’ d’olio d’oliva.
- Aggiungi i dadi e il peperoncino ai soffritti e fate cuocere per alcuni minuti.
- Raggiungi il brodo con le patate e il miscuglio di soffritti e portate a ebollizione.
- Togliete dal fuoco, aggiungete il pane tostato e il Porto e lasciate il tutto riposare per un po’.
- Servite la minestra di cavolo romanesco calda e gustate il risultato!
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