Ingredienti per Minestra di borlotti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- fagioli borlotti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo maltagliati
- pepe
- pomodori
- sale grosso
- sedano
- timo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Minestra di borlotti
La ricetta Minestra di borlotti è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Toscana e dell’Umbria. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori decisi e genuini, che si sposano perfettamente con la ricchezza dei fagioli borlotti e la freschezza delle verdure. Solitamente viene gustato** come primo piatto, soprattutto durante le feste e le ricorrenze familiari.
- Pulisci e trita la cipolla, il sedano e le carote; soffriggi il tutto in un tegame con un po’ d’olio.
- Aggiungi i fagioli borlotti, la passata di pomodoro e il brodo vegetale; porta a bollore e lascia cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungi la pasta tipo maltagliati e cuoci finché non sia cotta al dente.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con un po’ di sale grosso e di pepe.
- Unisci le uova nella minestra, aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e il timo; mescola bene.
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