La ricetta Minestra della tranquillit – comfort food per eccellenza nasce nella tradizione contadina italiana, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti erano la ricetta per un pasto sano e ristoratore. Questo piatto rappresenta il comfort food per eccellenza, capace di donare un senso di calma e serenità a chi lo gusta. Solitamente, la Minestra della tranquillit viene servita in giornate fredde e umide, quando il corpo richiede un po’ di comfort e ristoro.
- Scegliamo le verdure fresche e sode, lavandole con cura e tagliandole in piccoli pezzi.
- In un grande tegame, scalda un paio di cucchiai di olio e soffriggi i porri e il cavolo verza finché non saranno morbidi.
- Aggiungi le patate, i piselli e il riso, mescolando bene e lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione, aggiungendo il basilico, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Lascia cuocere la minestra per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere e il riso cotto.
- Serva la minestra calda, spolverando con parmigiano fresco.
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basilico, brodo vegetale, cavolo verza, olio, parmigiano, patate, pepe, piselli, porri, prezzemolo, riso, sale
