La ricetta Minestra con patate e macinato è un comfort food nato dalla tradizione culinaria italiana.
Caratterizzata da un sapore rustico e sostanzioso, con una consistenza cremosa e aromi intensi, viene spesso preparata nelle famiglie come piatto unico durante la settimana o come antipasto in occasione di festini.
- Fai rosolare la cipolla bianca tritata, le carote e il sedano tagliati grossolanamente in una pentola capiente con un filo d’olio.
- Aggiungi il macinato e falli rosolare, mescolando continuamente, fino a quando non avrà assunto un colore dorato.
- Inserisci le patate tagliate a cubetti e versa acqua calda fino a coprire il tutto.
- Fa bollire il composto per circa 20 minuti, o fino a quando le patate non saranno morbide.
- Unisci i quadrucci e aggiusta di sale.
- Spegni il fuoco e frulla una parte della minestrina fino a ottenere una cremosità.
- Servi la minestrone calda, completa con un tuorlo d’uovo sbattuto a parte che viene aggiunto individualmente dal commensale.
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