Questa deliziosa minestra ha come protagonisti il cavolo verde e il riso, due ingredienti semplici ma ricchi dal punto di vista nutrizionale. Il cavolo verde è ricco di vitamine e minerali, ed ha un sapore deciso ma gradevole, mentre il riso è un ottimo vassoio per assorbire i sapori dei condimenti e delle verdure.
La ricetta si presenta con un bel colore verde brillante e un profumo invitante che si sente già dalla cucina. Il sapore è unico, un misto tra il sapore deciso del cavolo e la delicatezza del riso. L’aggiunta di timo e olio di oliva completa il quadro, conferendo un tocco di freschezza e leggerezza al piatto.
Per preparare la Minestra con Cavolo Verde e Riso, segui i passaggi seguenti:
- Lava le foglie di cavolo e toglie le parti più dure. Taglia a striscioline le foglie del cavolo e a dadini le carote.
- Metti tutte le verdure tagliate (porro, cavolo e carote) nella pentola con l’alloro, ricopri di acqua e portare ad ebollizione.
- Fai cuocere per circa 50/60 minuti. Aggiungi infine le foglie di timo fresco e fa insaporire.
- Aggiungi il riso e porta ad ebollizione.
- Servi la minestra con un filo di olio evo.
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