La Millefoglie vaniglia e fragole è un delizioso piatto di origine francese, caratterizzato da sfoglie di pasta fillo alternate a strati di crema e frutta fresca. I sapori tipici di questa ricetta sono la delicatezza della vaniglia e la freschezza delle fragole, che si amalgamano perfettamente in un dessert leggero e raffinato. Spesso gustato in occasione di eventi speciali o cene eleganti, questo piatto è in grado di sorprendere e deliziare i tuoi ospiti.
- Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoralo con la fecola di patate per ottenere un composto omogeneo.
- In un pentolino, scalda il latte intero con lo zucchero semolato e la vaniglia, fino a quando lo zucchero si sciolga completamente.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Versa il composto di latte e vaniglia sui tuorli d’uovo e mescola fino a ottenere un miscuglio liscio.
- Fai cuocere il miscuglio a bagnomaria, mescolando costantemente, fino a quando non si addenserà.
- Lascia raffreddare il composto e aggiungi la gelatina dissolta nel latte freddo.
- Scegli le fragole più belle e fresche e lavale con acqua e limone.
- Fai uno strato di crema sulla pasta fillo e aggiungi uno strato di fragole.
- Ripeti lo strato di crema e fragole fino a quando non avrai utilizzato tutta la crema e le fragole.
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