La ricetta Millefoglie salata con zucchine, menta e mortadella si ispira alla tradizione italiana di boulangerie, reinterpretando il dolce millefoglie in chiave salata. La combinazione di sapori freschi e decisi della menta, la delicatezza delle zucchine e la ricchezza della mortadella crea un connubio unico ed appagante. Un piatto perfetto per un aperitivo elegante o una cena estiva informale.
- Lava e taglia le zucchine a fettine sottilissime.
- Scalda un filo d’olio in una padella e soffrigi le zucchine con aglio e zenzero.
- Condisci con sale, pepe e un filo di aceto balsamico.
- Preparare la besciamella classica.
- Cuoci la mozzarella a fette in forno fino a quando non diventa leggermente dorata.
- In una ciotola, sminuzzare finemente la mortadella e condirla con la glassa.
- Assembla la millefoglie: strati di pasta sfoglia, besciamella, zucchine sott’olio e mozzarella.
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Finale con uno strato di pasta sfoglia.
- Inforna la millefoglie per circa 15-20 minuti, o fino a quando non diventa dorata.
- Guarnisci con qualche foglia di menta fresca appena ritirata dal suo vaso.
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