La ricetta Millefoglie ripiene di crema al limone è un piatto classicamente italiano, nato nel piemontese, ma oggi amato in tutto il mondo per la sua sfiziosa combinazione di sapori e testura. Questa ricotta è perfetta per occasioni speciali, come feste o complimenti, ma è anche un ottimo piatto per le serate in famiglia o con gli amici.
Questo piatto è caratterizzato da una base di farina 00, accompagnata da un’umidità fresca data dai limoni e dalle uova, unita a una crema dolce e zuccherosa. Il risultato è un piatto morbido e cremoso, con dei tuorli d’uovo morbidi e fraganti, e un sapore di limone tra i piú delicati.
Preparazione
- Prendi 200 g di farina 00 e mescola con 100 ml di latte per creare una base morbida e omogenea.
- Suda 4-5 millefoglie in acqua bollente per pochi minuti, finché non saranno morbide e facilmente strappabili.
- Suda 4 uova in una padella con un filo di zucchero e limone, sciogliendole lentamente per creare una crema dolce e fragante.
- Trova i tuorli degli uova in una ciotola, uniti a 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di succo di limone, e sbatti fino a quando non saranno morbidi e lisci.
- Assembla il piatto: disponi una millefoglia sulla superficie, coprendo con una cucchiaiata di crema al limone, ripeti la procedura finché non tutti i fogli saranno coperti.
- Conclude il piatto con una millefoglia e decorate con zucchero a vista o un cucchiaio di crema al limone.
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