Millefoglie di riso venere

La ricetta Millefoglie di riso venere è un piatto tipicamente estivo, nato nella regione del Veneto, dove il riso è protagonista assoluto. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, come quelli delle zucchine e dei pomodorini, che si abbinano alla perfezione con la cremosità del riso. La ricetta Millefoglie di riso venere è spesso gustata durante le giornate calde, quando si desidera un piatto leggero e rinfrescante.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia portando a ebollizione il brodo in una grande pentola. Nel frattempo, lavare e sbucciare le carote e la zucca, poi tagliarle a dadini. Scaldare l’olio in una padella ampia e soffriggere lo scalogno finché non è dorato.

• Inserire le carote e la zucca nella padella e cuocere per circa 5 minuti, finché non sono teneri.
• Aggiungere il riso nella padella e tostare per 1-2 minuti.
• Versare il brodo bollente sulla padella e cuocere il riso finché non è al dente.
• In un’altra padella, scaldare un po’ d’olio e soffriggere i pomodorini finché non sono morbidi.
• Inserire le zucchine nella padella e cuocere per circa 3-4 minuti, finché non sono tenere.
• In un grande piatto, creare uno strato di riso, poi uno di millefoglie, e infine uno di pomodorini e zucchine. Ripetere l’operazione finché non si esauriscono gli ingredienti.

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