La ricetta Millefoglie di patate e speck è un piatto tipico della tradizione culinaria alpina, nato nella zona delle Dolomiti. Questo piatto racchiude in sé i sapori autentici delle montagne, con la patata come ingrediente protagonista. Solitamente viene gustato durante le festività invernali, quando le famiglie si riuniscono attorno al tavolo per condividere un pasto caldo e sostanzioso.
Ecco come preparare questa deliziosa ricetta:
- Scegli le patate più adatte, con una consistenza morbida e un gusto dolce.
- Sbucciare le patate e affettarle molto sottilmente, in modo da ottenere delle fettine quasi trasparenti.
- In una padella soffriggere lo speck con il burro, finché non diventi croccante.
- In una teglia, creare uno strato di patate, coperte da uno strato di formaggio grattugiato e da un po’ di speck.
- Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio provola.
- Infornare in forno caldo (180°C) per circa 30-40 minuti, finché non diventi dorato e croccante.
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