La ricetta Millefoglie di patate e carciofi è un piatto vegetariano rustico e gustoso, caratterizzato da strati alterni di patate e carciofi.
Questo semplice piatto, arricchito dal sapore del parmigiano reggiano e dal tocco aromatico dello zafferano, si gusta caldo, soprattutto in autunno o inverno.
Affettate le patate e i carciofi sottilmente, salatele, pepate e create uno strato di patate alla base in una teglia imburrata, cospargendo con parmigiano e burro. Ricoprite con uno strato di carciofi e continuate alternando gli ingredienti fino a terminare con uno strato di patate, con pezzi di burro e parmigiano. Versate sopra il latte e infornate a 180° per circa 35 minuti.
Questo semplice piatto, arricchito dal sapore del parmigiano reggiano e dal tocco aromatico dello zafferano, si gusta caldo, soprattutto in autunno o inverno.
Affettate le patate e i carciofi sottilmente, salatele, pepate e create uno strato di patate alla base in una teglia imburrata, cospargendo con parmigiano e burro. Ricoprite con uno strato di carciofi e continuate alternando gli ingredienti fino a terminare con uno strato di patate, con pezzi di burro e parmigiano. Versate sopra il latte e infornate a 180° per circa 35 minuti.
- Sbucciate le patate e pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più coriacee, i gambi, le foglie e le spine.
- Affettate le patate e i carciofi molto sottilmente.
- Imburrate una teglia e create uno strato di patate.
- Salatele, pepate, cospargete con parmigiano e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
- Alternate strati di patate e carciofi, terminando con uno strato di patate.
- Cospargete il tutto con parmigiano e burro.
- Versate sopra un mezzo bicchiere di latte intero e infornate a 180° per circa 35 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
