Ingredienti per Millefoglie di patate e carciofi
- burro
- carciofi
- latte intero
- millefoglie
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Millefoglie di patate e carciofi
La ricetta Millefoglie di patate e carciofi è un piatto tipico di alcune regioni italiane, caratterizzato da sapori terrosi e delicate sfumature di carciofi e patate. Questo piatto viene spesso gustato in occasioni speciali, come pranzi domenicali o cene con gli amici, ed è apprezzato per la sua unione di gusti e consistenze diverse. La sua origine è legata alle tradizioni contadine, dove le patate e i carciofi erano ingredienti facilmente reperibili e versatili.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, come patate e carciofi di stagione, e prosegue con la loro lavorazione.
- Taglia le patate a fette sottili e lessale in acqua salata fino a quando non saranno tenere.
- Pulisci i carciofi e tagliali a fette, poi saltali in padella con burro e un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra pentola, scalda il latte con lo zafferano per creare una crema aromatica.
- Sciogli il burro in un tegame e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.
Infine, assembla la millefoglie alternando strati di patate, carciofi, crema di latte e zafferano, e sfuma con il composto di burro e parmigiano. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
