Ingredienti per Millefoglie di crepes con Castelmagno, una ricetta unica
- besciamella
- burro
- cavolfiore
- crepes
- grano saraceno
- millefoglie
- noci
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Millefoglie di crepes con Castelmagno, una ricetta unica
La ricetta Millefoglie di crepes con Castelmagno, una ricetta unica si ispira alla tradizione culinaria piemontese, reinterpretandola in chiave moderna. La combinazione originale di crepes sottili, crema leggera al Castelmagno e cavolfiore croccante crea un contrasto di sapori e consistenze davvero speciale. Questo piatto è spesso servito come secondo durante pranzi e cene speciali, ma può diventare anche un’idea originale per un aperitivo conviviale.
- Preparare la besciamella seguendo la ricetta tradizionale.
- Cuocere il cavolfiore lessandolo o al vapore, poi sbriciolarlo finemente.
- Unire il cavolfiore sbriciolato alla besciamella.
- Aggiungere sale, pepe e noci tritate alla besciamella di cavolfiore.
- Farcire le crepes con la crema al Castelmagno e cavolfiore.
- Disporre le crepes farcite in uno stampo rotondo.
- Versare la restante crema al Castelmagno sulle crepes superiori.
- Cospargere la superficie con dei granelli di zucchero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
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