La ricetta Millefoglie con salmone finocchi e patate è un antipasto raffinato e leggero, ideale per occasioni speciali o per stupire i commensali con una preparazione semplice ma d’effetto. Si distingue per la combinazione equilibrata di sapore: il salmone affumicato dona un tocco intenso, le patate lessate aggiungono una consistenza morbida e i finocchi, con il loro aroma dolce e fresco, portano una nota croccante. Spesso consumata come piatto freddo, accompagna aperitivi o cene in compagnia, unendo salute e gusto.
- Sbuccia e taglia le patate a listarelle non troppo sottili.
- Lessale in acqua bollente per 7-8 minuti, scola e asciuga su carta assorbente.
- Pulisci i finocchi, lavali, asciugali e tagliali a listarelle. Le barbine verdi vengono tritate finemente.
- Prepara una citronette con le barbine, succo di limone, sale, pepe e olio d’oliva.
- Componi la millefoglie alternando strati di salmone, patate e finocchi. Inizia con verdura o patate.
- Condisci con la citronette preparata, distribuendola uniformemente sugli strati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
