La ricetta Millefoglie con crema diplomatica è un’autentica delizia con sapori delicati e contrastanti. La combinazione della sfoglia croccante, della crema pasticcera soffice e della panna montata crea un’esperienza gustativa sublime.
- Si inizia preparando la crema pasticcera con latte, tuorlo, amido di mais e scorza di limone.
- Una volta pronta, lasciarla raffreddare.
- Si prepara la crema chantilly montando la panna fresca con zucchero a velo e vanillina.
- Si unisce la crema chantilly alla crema pasticcera, mescolando delicatamente dall’alto al basso.
- Lasciare marinare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Si prepara la pasta sfoglia stendendola e formando rettangoli che poi verranno infornati.
- Durante la cottura, cospargere le sfoglie con zucchero a velo per renderle lucente e croccante.
- Le sfoglie cotte vengono farcite con la crema diplomatica.
- Si assembla la millefoglie sovrapposizione le sfoglie e distribuendo la restante crema sui bordi.
- Si decorano i bordi con piccoli ritagli di sfogliacotta e sbriciolati.
- Si completa il tutto con uno strato abbondante di zucchero a velo.
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