La ricetta Millefoglie al pistacchio è un dolce italiano che risale all’Ottocento, caratterizzato dall’alternanza di strati di pasta sfoglia e crema. Questo piatto è tradizionalmente servito in occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno. Il gusto del pistacchio aggiunge una nota fresca e originale a questo classico dessert.
Per preparare la Millefoglie al pistacchio, iniziate versando il latte in un pentolino e aggiungendo lo zucchero semolato e la vanillina. Fatelo bollire e poi lasciatelo raffreddare. Nel frattempo, mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo e il caffè istantaneo.
- Sbattete le uova in un’altra ciotola sino a quando non saranno spumose.
- Unite le uova sbattute ai tuorli d’uovo e mescolate bene.
- Versate il composto nel latte freddo e mescolate sino a quando non sarà amalgamato.
- Incorporate la panna e mescolate sino a quando non sarà densa e cremosa.
- Tostate i pistacchi in forno sino a quando non saranno dorati.
- Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in strisce sottili.
- Alternate le strisce di pasta sfoglia e la crema in un contenitore, terminando con uno strato di crema.
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