La ricetta Mignon con cipolla egiziana glassata alla birra e spuma di Trentingrana è un piatto raffinato e saporito che combina i sapori intensi della cipolla egiziana e della birra con la cremosità della spuma di Trentingrana. Originario delle regioni italiane, questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o in serate di degustazione enogastronomica. La birra e la cipolla egiziana glassata creano un connubio unico che si abbina perfettamente con la spuma di formaggio.
- Inizia tagliando la cipolla egiziana a fette sottili e mettila in una padella con olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Cuoci la cipolla a fuoco medio fino a quando non diventa morbida e leggermente caramellata.
- Aggiungi la birra alla padella e continua a cuocere fino a quando la cipolla non è completamente glassata e il liquido non si è ridotto.
- Preparare la spuma di Trentingrana, montando la panna fresca con un po’ di parmigiano grattugiato e un uovo.
- In una teglia, disponi le fette di Mignon e coprile con la cipolla glassata e un velo di farina00.
- Inforna il piatto in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la superficie non è dorata.
- Servi il Mignon caldo, coperto con la spuma di Trentingrana.
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