La ricetta Migliaccio napoletano è una ricetta tradizionale della cucina napoletana, characterizzata da sapori dolci e saporiti che ricordano la profumata città di Napoli. Questo piatto è solitamente servito a confraternita durante le feste estive e invernali, specialmente durante le celebrazioni dei santi patroni. La sua origine risale a tempi lontani, quando la ricotta era il condimento più ricercato per le occasioni speciali.
- Pesare 250 grammi di semolino e metterlo in una ciotola grande.
- Aggiungere 50 grammi di zucchero e 1 pizzico di Vanillina.
- Mettere 3 uova intere e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Fondere 150 grammi di burro e mescolare con il composto di semolino.
- Aggiungere 100 grammi di latte e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungere 150 grammi di ricotta e mescolare fino a ottenere una crema pastosa.
- Aggiungere 1 cucchiaino di scorza di limone e mescolare fino a ottenere un composto arioso.
- Spolverare con 1 cucchiaino di fiori d’arancio.
- Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno per 25-30 minuti.
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