La ricetta Migas aragonesas (Spagna) è un piatto tipico della cucina spagnola, originario della regione dell’Aragona. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori rustici e freschi, che si incontrano nel contesto delle tradizionali feste e celebrazioni locali. Le Migas aragonesas sono spesso servite come antipasto o contorno, accompagnate da una fresca insalata o da un piatto di tortillas.
Per preparare le Migas aragonesas, procedi come segue:
- Trova un pane raffermo di almeno un giorno e taglialo a cubetti.
- Soffriggi la cipolla e l’aglio in olio in una grande padella, finché non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungi la pancetta tritata e soffriggila finché non sarà croccante.
- Incorpora la farina di grano e soffriggila per un paio di minuti.
- Aggiungi il pane raffermo e mescola bene.
- Incorpora le uova sbattute e mescola finché non saranno completamente assorbite.
- Aggiungi le tortillas a pezzi e mescola bene.
- Infine, aggiungi l’uva e il sale, e mescola ancora una volta.
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